福建漳平：规范节令食品销售 排查集体聚餐风险隐患

中国消费者报福州讯（陈惠敏 记者张文章）为严格落实食品安全“四个最严”要求
，福建风险消除食品安全风险隐患，漳平推动食品安全“两个责任”落实落细，规范福建省漳平市市场监管局开展春节前食品安全专项检查，节令集体聚餐督促指导辖区食品经营者落实食品安全主体责任，食品让广大群众吃得舒心、销售吃得放心。排查截至1月16日，隐患累计检查食品生产经营单位93余家次、福建风险排查食品安全隐患8个 ，漳平均已督促完成整改 ，规范依法立案查处2起食品违法案件。节令集体聚餐

漳平市市场监管局强化源头管理，食品提升食品生产环节监管力度。销售该局以肉类
、排查酒类 、糕点等辖区食品生产企业为重点，对加工厂区环境卫生 、车间卫生 、生产加工流程、布局、设施设备等进行了全方位 、全覆盖检查，查看食品添加剂使用记录 、证照情况 、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料，严厉打击未经许可进行食品生产的行为 ，确保食品源头质量安全。

漳平市市场监管局规范流通领域节令食品销售行为。漳平市市场监管局供图

执法人员结合节日消费特点，以散装直接入口食品 、酒类、肉及肉制品
、奶制品等节令食品为重点品种 ，以农村市场
、城乡接合部 、校园周边 、大中型商超等为重点区域 ，围绕进货查验、采购索证索票、散装食品标签及贮存
、过期食品处置
、冷藏冷冻食品贮存等方面进行排查
，严厉查处不落实食品安全管理制度 、虚假标注以及销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等问题，规范流通领域食品销售行为。

漳平市市场监管局加强集体聚餐食品安全监管
。漳平市市场监管局供图

针对春节团餐消费特点 ，漳平市市场监管局加强集体聚餐食品安全监管
，排除风险隐患。执法人员重点围绕大中型餐饮服务单位、农村集体聚餐承办单位 ，特别是承担大型宴会、聚会、年夜饭等群体性聚餐活动的场所
 ，及时掌握节日期间集体聚餐订餐情况，对承办单位的供餐能力、许可资质、食材采购、制作加工 、餐具消毒、从业人员健康等进行了全要素检查。加大制止食品浪费宣传力度
，倡导文明用餐，积极推广小份菜
、半份菜、适量点餐等，积极营造制止餐饮浪费的浓厚氛围 。